Anda sedang mencari inspirasi resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Mari mengenal daging sandung lamur agar penggunaannya dalam masakan menjadi lebih tepat. SajianSedap.com - Daging sandung lamur adalah daging yang berasal dari bagian dada bawah sapi. Lihat juga resep Gulai cincang sandung lamur enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Siapkan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Gunakan 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Siapkan Bumbu Halus Basah
- Sediakan 15 Siung Bawang Merah
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih
- Siapkan 250 gr Cabai Keriting
- Sediakan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Siapkan 7 cm Jahe (potong2)
- Siapkan 5 sdm minyak untuk blender
- Sediakan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Ambil 2 sdm Ketumbar
- Ambil 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Gunakan 3 Kapulaga
- Gunakan 1/4 Pala
- Gunakan 1 sdm Lada
- Siapkan 1/2 sdm Jinten
- Ambil 1 batang Kayu Manis
- Gunakan Rempah Daun Tumis
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Ambil 3 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Siapkan 5 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Siapkan Santen
- Ambil 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Gunakan 750 ml santen cair
Bagi penyuka masakan padang, sandung lamur adalah bagian daging yang sering digunakan dalam berbagai masakan khas pulau Sumatera ini. Sandung lamur adalah lemak yang gurih enak dimakan Sedangkan lemak biasa tidak gurih. Sandung lamur adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Sandung lamur.
Langkah-langkah membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Sandung lamur merupakan bagian daging sapi sekitar dada bawah hingga ketiak. Daging sandung lamur biasanya agak berlemak dan sering diolah menjadi berbagai hidangan khas Padang. Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
