Anda sedang mencari ide resep rendang/kalio yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang/kalio yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang/kalio, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang/kalio enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Kalio juga disebut "rendang setengah matang" karena waktu masaknya yang jauh lebih sebentar daripada rendang. Lihat juga resep Rendang/Kalio enak lainnya. Kalio (Jawi: كالياو) is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang/kalio yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang/Kalio memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang/Kalio:
- Sediakan 500 gram daging sapi
- Siapkan 500 gram limpa yang sudah direbus
- Ambil 2 buah serai
- Gunakan 1 ruasjempol lengkuas
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 800 ml santan
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 100 gram bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 100 gram cabai merah besar
- Gunakan 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1/4 buah pala
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 ruasjempol jahe
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula
Kalio itu berkuah dan juga terkadang dagingnya dicampur dengan lemak. Rendang merupakan salah satu masakan terenak di dunia. Namun terkadang orang tidak bisa membedakan apakah daging yg dimasak itu disebut kalio atau rendang. Selain rendang, ada kalio baluik yang lezatnya bikin ketagihan.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang/Kalio:
- Pastikan Limpa sudah direbus kurang lebih 1-2 jam untuk memastikan hasilnya empuk, karena kalau langsung dalam kondisi mentah biasanya alot.. kalau beli di pasar bisa tanya itu sudah di rebus belum karena biasanya sudah direbus sama penjualnya
- Potong potong daging sesuai selera, jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil
- Haluskan semua bumbu halus, lalu oseng sebentar di atas wajan.. jangan lupa ditambah serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cengkeh.. kalau sudah wangi masukkan santan.
- Jika santan sudah mendidih, masukkan daging/limpanya ke dalam wajan.. masak sampai 2 jam atau 3 jam..
- Jika sudah 2 jam, bisa langsung disajikan di piring, buang serai, daun, dan lengkuasnya supaya penampilan lebih menarik😋
Hampir mirip dengan rendang, Sumbar memiliki kalio baluik. Bedanya kalio dimasak setengah jadi, sehingga warnanya cokelat muda. Biasanya, kalio terbuat dari daging sapi seperti rendang. Before serving kalio or rendang, taste for seasoning and then transfer the entire contents of the casserole to a large heated bowl. Both are traditionally accompanied by hot boiled rice.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang/kalio yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
