Sedang mencari inspirasi resep odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) menggunakan 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen):
- Gunakan 250 gr terigu segitiga biru
- Gunakan 100 ml air hangat kuku
- Siapkan 30 ml minyak goreng
- Siapkan 60 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil Kurang lebih 2 sdm wijen untuk taburan
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan. Bolang Baling dibuat dengan bahan yang sama dengan odading dan proses pengolahannya juga sama.
Langkah-langkah membuat Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen):
- Campur air hangat kuku + gula pasir + ragi. Aduk rata biarkan hingga keluar buihnya sekitar 5 menitan.
- Dalam kom campur terigu dan garam. Aduk rata.
- Bila larutan ragi sdh berbuih,masukkan minyak dan telur. Aduk-aduk. Terus tuang dlam kom terigu. Aduk dg sendok kayu hingga tercampur rata. Tutup dg serbet bersih,tunggu hingga 1- 2 jam/sampai mengembang dua kali lipat.
- Bila adonan sdh mengembang,tuang dlm tatakan lebar yg sdh ditaburi tepung agar tdk lengket. Ratakan adonan dg rolling pin atau botol bila tdk punya, hingga ketebalan sekitar 1 cm.
- Kuas dg air tipis saja,taburi wijen agar melekat. Tepuk-tepuk pelan agar wijen melekat. Terus iris persegi pelan-pelan dg solet. Tangan dan solet sering diberi tepung agar tdk lengket.
- Sebelumnya siapkan wajan dg minyak agak banyak. Api sedang cenderung kecil. Bila sdh panas,masukkan potongan adonan satu persatu dg wijen posisi di atas. Tunggu hingga kuning kecoklatan baru dibalik. Baliknya sekali saja biar tdk banyak menyerap minyak. Angkat tiriskan. Siap disajikan.
- Dengan besar yg sedang bisa menjadi 25 an potong. Lumayan kan😄😄😄
Gembukan adalah nama lain dari odading yang banyak dijumpai di kota Solo. Namun, Roten khas Tegal ini biasanya diberi isian cokelt di dalamnya atau kosong tanpa isian seperti odading. Sebenarnya, odading merupakan sebutan kue bolang-baling bagi masyarakat Jawa Barat. Kue bolang-baling sendiri sedikit mirip seperti donat, jajanan tersebut dibuat dari tepung terigu kemudian diolah dengan cara digoreng. Bicara soal jajanan yang sedang viral tersebut, belum lama ini sebuah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
