Lagi mencari inspirasi resep odading / roti goreng / bolang baling yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / roti goreng / bolang baling yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / roti goreng / bolang baling, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan odading / roti goreng / bolang baling yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat odading / roti goreng / bolang baling yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Odading / roti goreng / bolang baling menggunakan 7 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Odading / roti goreng / bolang baling:
- Gunakan 150 gr tepung terigu
- Gunakan 1/2 sdt ragi
- Ambil 50 ml air hangat
- Ambil 1 sdm susu bubuk
- Ambil 3 sdm gula
- Gunakan 1 btr telur
- Siapkan 1/4 vanili
Selain empat variasi nama tersebut, ada juga. Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam. Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Odading,,,,,nama jajanan khas Bandung ini memang cukup unik.
Langkah-langkah menyiapkan Odading / roti goreng / bolang baling:
- Campurkan ragi dengan air hangat. Tunggu beberapa saat smpai raginya aktif
- Campurkan semua bahan, tepung terigu, telur, mentega susu dan gula. Uleni hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan plastik warp atau dengan kain bersih tunggu sampai menggembang 2x lipat
- Kempiskan adonan. Lalu gilas dengan rolling pin. Potong2 dengan ukuran sesuai selera. Olesi dengan air dan taburi wijen.
- Panaskan minyak, lalu goreng odading sampai kuning keemasan
Meskipun khas dari Bandung tetapi di beberapa daerah Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Di daerah Jawa Barat, mereka menyebut kue ini dengan sebutan kue bantal atau roti goreng. Odading, jajanan berupa roti goreng dengan tekstur lembut dan rasa manis tersebut dipromosikan oleh seorang pria dengan nada 'ngegas' atau Meskipun dikenal khas dari Bandung tapi di beberapa daerah penyebutan kue ini berbeda-beda. Di Jawa Tengah, kue ini punya sebutan roti bolang-baling. Kendati tampak mirip dengan bolang-baling atau kue bantal, ternyata keduanya beda, lo, Millens.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan odading / roti goreng / bolang baling yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
