Sedang mencari ide resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sei sapi sambal matah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sei sapi sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Ada sisa daging di kulkas, lgsg aja masak sei.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sei sapi sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah menggunakan 11 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sei Sapi Sambal Matah:
- Sediakan Bahan daging :
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Sediakan Bahan Marinasi
- Gunakan 2 sdm rosemari kering
- Sediakan 1 sdm lada kasar
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 4 sdm olive oil
- Sediakan 1 buah lemon
- Ambil Tambahan :
- Ambil 4 sdm minyak sayur
- Siapkan Secukupnya arang
Untuk membuat sambal matah, siapkan wadah. Grill sebentar daging sei sapi di atas pan dengan sedikit saja minyak. Penyajian: siapan mangkuk, beri nasi putih sesuai selera, tata daging sei, siram di atasnya dengan sambal matah. Sajikan dengan pelengkap telor ceplok setengah.
Langkah-langkah membuat Sei Sapi Sambal Matah:
- Potong daging, lalu beri bumbu marinasi, aduk rata simpan semalm dalam kulkas. Besoknya, keluarkan dan Tutup alumunium foil, oven 120 °c selama 40 menit. Lakukan 3 kali ya, atau sampai daging matang.
- Saat masih ada airnya, oven sebentar tanpa alumunium foil, lalu potong tipis daging.
- Bakar arang sampai merah. Siapkan dandang/kukusan, tata daging diatas alas kukusan, lalu bgian bawah kukusan beri alas alumunium foil. Beri minyak sayur, lalu letakkan arang menyala.
- Segera letakkan daging dalam dandang, lalu tutup rapat, biarkan terasapi +-20 menit, lalu buka kukusan, angkat daging, nyalakan kembali arang, lakukan langkah sama sampai 4-5 kali. Sampai rasa daging enak dan berasap. Sajikan dengan sambal fav kalian.
Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Resep yang satu ini pun sangat mudah untuk dibuat. Masukkan bahan sambal matah, masak sebentar dengan api sedang. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sei sapi sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
