Lagi mencari inspirasi resep soto ayam kudus balungan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kudus balungan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha. Soto ayam bening kuning Kudus. foto: Instagram/@muda_estiningtyas. Siang ini kita akan kulineran lagi, kali ini kita akan makan Soto Ayam Lamongan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kudus balungan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kudus balungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam kudus balungan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan menggunakan 27 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan:
- Sediakan 1 kg ayam (sudah dimasak opor)
- Sediakan 1/2 kg balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera)
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 2 batang sereh digeprek
- Sediakan 2 cm lengkuas digeprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk wangi
- Siapkan 5 siung bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya)
- Sediakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 5 cm kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Sediakan 3 cm jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Siapkan secukupnya lada bubuk
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Siapkan 200 gr tauge rendam air panas, tiriskan
- Ambil 2 batang daun bawang diiris halus
- Ambil 2 batang seledri diiris halus
- Gunakan 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
- Ambil 2 buah jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian
- Siapkan bawang goreng secukupnya (boleh skip)
- Siapkan secukupnya kecap manis
- Sediakan Sambal
- Ambil 10 buah cabai rawit setan, rebus, lumatkan
Kenal pertama kali lewat teman kerja yang asli orang Kudus tapi makannya di Jogja ha ha. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Resep soto ayam kudus kuah bening asli rahasia masakan peninggalan leluhur.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kudus Balungan:
- Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender).
- Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air.
- Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1
- Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam.
- Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
- Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan.
Lihatlah cara membuat bumbu masakan soto kudus supaya Kuliner soto kudus paling terkenal yakni warung soto ayam kudus bu jatmi dan pak denuh kauman. Inilah resep masakan viral soto kudus kaki lima. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus. Soto ini bisa dijadikan sebagai salah satu kreasi hidangan lezat untuk keluarga Anda di rumah. Kelezatan Soto Kudus di Jakarta memang bikin tergila-gila.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kudus balungan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
