Rendang Sapi Nglendi
Rendang Sapi Nglendi

Sedang mencari ide resep rendang sapi nglendi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi nglendi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Rendang Sapi Nglendi enak lainnya. Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi nglendi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rendang sapi nglendi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi nglendi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Sapi Nglendi memakai 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Sapi Nglendi:
  1. Ambil 1 kg daging sapi (+-40 slices)
  2. Ambil 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua
  3. Gunakan 3 batang serai
  4. Ambil 50 gr lengkuas
  5. Gunakan 25 gr jahe
  6. Siapkan 2-3 iris kayu manis
  7. Gunakan 1 bungkus ladaku (merica bubuk)
  8. Gunakan 1 lembar daun kunyit
  9. Ambil 3 lembar daun salam
  10. Sediakan 3-4 lembar daun jeruk purut
  11. Gunakan 3-4 butir kemiri
  12. Siapkan 1-2 bunga lawang
  13. Siapkan Secukupnya garam
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng
  15. Gunakan Bumbu Kering
  16. Gunakan 3-4 butir kapulaga
  17. Sediakan 1/2 sdm jinten
  18. Ambil 1/2 buah pala
  19. Siapkan 1 sdm ketumbar (boleh bubuk)
  20. Ambil Bumbu Basah 1
  21. Sediakan 30 siung/150 gr bawang merah
  22. Ambil 75 gr bawang putih
  23. Siapkan Bumbu Basah 2
  24. Gunakan 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya)
  25. Sediakan 150 gram cabai merah keriting (agak layu)
  26. Sediakan Bahan Sareh
  27. Gunakan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda)

Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang daging sapi is gestoofd rundvlees. En voor de volledigheid zal ik je ook even vertellen hoe je rendang uitspreekt: de eerste lettergreep als de 'run' van homerun, en de tweede lettergreep zoals je.

Cara menyiapkan Rendang Sapi Nglendi:
  1. Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama.
  2. Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu
  3. Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu.
  4. Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus.
  5. Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan
  6. Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan.
  7. Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
  8. Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah.
  9. Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang
  10. Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang.
  11. Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :)
  12. Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut.
  13. Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu.
  14. Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :)

JENIS SAPI - Pengertian sapi merupakan hewan ternak terpenting sebagai sumber susu, daging, tenaga kerja, dan kebutuhan lainnya. Rendang juga identik dengan daging sapi sebagai bahan baku utamanya. Meskipun begitu tidak ada salahnya untuk mencoba resep rendang menggunakan bahan lain sebagai alternatif bahan baku. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi nglendi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!