Sedang mencari ide resep odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) menggunakan 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen):
- Gunakan 250 gr terigu segitiga biru
- Sediakan 100 ml air hangat kuku
- Sediakan 30 ml minyak goreng
- Gunakan 60 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan Kurang lebih 2 sdm wijen untuk taburan
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan. Bolang Baling dibuat dengan bahan yang sama dengan odading dan proses pengolahannya juga sama.
Langkah-langkah menyiapkan Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen):
- Campur air hangat kuku + gula pasir + ragi. Aduk rata biarkan hingga keluar buihnya sekitar 5 menitan.
- Dalam kom campur terigu dan garam. Aduk rata.
- Bila larutan ragi sdh berbuih,masukkan minyak dan telur. Aduk-aduk. Terus tuang dlam kom terigu. Aduk dg sendok kayu hingga tercampur rata. Tutup dg serbet bersih,tunggu hingga 1- 2 jam/sampai mengembang dua kali lipat.
- Bila adonan sdh mengembang,tuang dlm tatakan lebar yg sdh ditaburi tepung agar tdk lengket. Ratakan adonan dg rolling pin atau botol bila tdk punya, hingga ketebalan sekitar 1 cm.
- Kuas dg air tipis saja,taburi wijen agar melekat. Tepuk-tepuk pelan agar wijen melekat. Terus iris persegi pelan-pelan dg solet. Tangan dan solet sering diberi tepung agar tdk lengket.
- Sebelumnya siapkan wajan dg minyak agak banyak. Api sedang cenderung kecil. Bila sdh panas,masukkan potongan adonan satu persatu dg wijen posisi di atas. Tunggu hingga kuning kecoklatan baru dibalik. Baliknya sekali saja biar tdk banyak menyerap minyak. Angkat tiriskan. Siap disajikan.
- Dengan besar yg sedang bisa menjadi 25 an potong. Lumayan kan😄😄😄
Gembukan adalah nama lain dari odading yang banyak dijumpai di kota Solo. Namun, Roten khas Tegal ini biasanya diberi isian cokelt di dalamnya atau kosong tanpa isian seperti odading. Sebenarnya, odading merupakan sebutan kue bolang-baling bagi masyarakat Jawa Barat. Kue bolang-baling sendiri sedikit mirip seperti donat, jajanan tersebut dibuat dari tepung terigu kemudian diolah dengan cara digoreng. Bicara soal jajanan yang sedang viral tersebut, belum lama ini sebuah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
