Lagi mencari ide resep odading (roti bantal) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading (roti bantal) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading (roti bantal), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan odading (roti bantal) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Salam sejahtera bunda hebat, kali ini "Dapur Nafisah" mencoba resep odading atau roti bantal, ada juga yang menyebutnya roti goreng. Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Odading adalah roti goreng Bandung yang tengah viral karena video penjualnya yang promosi dengan cara tak biasa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan odading (roti bantal) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan ODADING (ROTI BANTAL) menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan ODADING (ROTI BANTAL):
- Gunakan 250 gram Tepung terigu protein sedang
- Gunakan 50 gram Tepung terigu protein tinggi (cakra)
- Ambil 60 gula pasir
- Sediakan 100 ml susu cair plain uht
- Ambil 3 gram (1 sdt) ragi instant
- Gunakan 1/2 sdt baking powder
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Sediakan 30 gram minyak
- Siapkan 10 gram mentega
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan BAHAN TOPING :
- Gunakan secukupnya Wijen putih atau hitam
Kamu bisa bikin dengan resepnya berikut. Jajanan khas Bandung yang viral lantaran promosi dari Mang Oleh. Bentuknya yang menyerupai bantal membuat odading juga memiliki sebutan lainnya, yaitu roti bantal. Di Jawa Tengah odading lebih dikenal dengan sebutan roti bolang-baling.
Cara membuat ODADING (ROTI BANTAL):
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
- Campur ragi, susu dan gula aduk hingga rata selama kurleb 10-15 menit (hingga berbuih).
- Campur bahan kering. Aduk Tepung dan garam hingga rata.
- Masukkan larutan ragi dan susu ke dalam tepung. Tambahkan telur dan minyak aduk hingga rata. Tambahkan mentega lalu uleni. Bisa menggunakan mixer spiral.
- Setelah adonan rata (tidak harus kalis) bulatkan dan diamkan selama 45 - 60 menit hingga mengembang 2x. Lalu adonan dikempeskan.
- Alas silikon adonan ditaburi tepung. Jika merasa masih lengket dapat taburi tepung tipis sambil uleni sebentar. Adonan digilas dengan rolling pin lalu potong-potong sesuai selera.
- Olesi permukaan adonan dengan air lalu taburi wijen sebagai toping. Diamkan 10-15 menit lalu goreng dengan api sedang dan kondisi minyak panas lalu aduk balik sekali. Angkat dan tiriskan.
- Setelah ditiriskan Odading atau roti bantal siap disajikan! Yummy deh simple 🤩
Odading juga populer dengan sebutan roti goreng manis. Roti goreng seakan menjadi kudapan unik yang lezat disantap. Banyak pedagang kecil yang memanfaatkan momen ini untuk menjual aneka. Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. Jika jenis roti lainnya bisa dipanggang atau dikukus, maka odading ini akan harus digoreng dalam minyak panas sampai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan odading (roti bantal) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
