Lagi mencari inspirasi resep cakalang fufu suwir sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang fufu suwir sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). TONGKOL SUWIR SAMBAH MATAH By @deviirwantari Ada di buku resep sy yang pertama MenuRumahanAlaDeviIrwantari.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang fufu suwir sambal matah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cakalang fufu suwir sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cakalang fufu suwir sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah menggunakan 8 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah:
- Gunakan 1/2 gepe cakalang fufu
- Ambil 10 cabe rawit
- Siapkan 5 bh bawang merah
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 btg sereh (di resep asli 3btg)
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis (di resep asli jeruk limau)
- Ambil 1/4 sdt Garam
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai Masukkan ikang cakalang fufu dan cabai iris. Tambahkan gula dan garam lalu biarkan mendidih Cakalang Suwir Sambal Matah. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Langkah-langkah membuat Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah:
- Siapkan bahan2 yang dibutuhkan
- Goreng cakalang fufu hingga di luarnya krispy namun di dalamnya tetap empuk lalu suwir2 (biasanya pada saat digoreng, cakalang fufunya rada hancur jadi gak terlalu repot suwirin)
- Iris semua bahan sambal matah
- Tambahkan jeruk, garam dan minyak panas bekas menggoreng ikan cakalang fufu.
- Tuangkan ke cakalang fufu suwir piring saji yang sudah disiapkan dan masakan siap disantap
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Sambal matah memang paling enak bila dimakan dengan ayam suwir. Apalagi bila dimakan dengan nasi pulen yang panas, bisa lupa mertua kata orang jaman dulu 😀. Bahan utamanya adalah ayam goreng yang disuwir, dicampur dengan sambel matah dari bawang merah, cabe dan terasi. Bisa, tak kalah enak dengan sambal goreng kentang dan lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat cakalang fufu suwir sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
