Lagi mencari inspirasi resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sei sapi sambal matah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sei sapi sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Ada sisa daging di kulkas, lgsg aja masak sei.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sei sapi sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sei Sapi Sambal Matah menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sei Sapi Sambal Matah:
- Gunakan 250 gram sei sapi
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1 batang sere, ambil bagian putihnya
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Ambil secukupnya Air jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Terasi goreng
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Minyak wijen
- Sediakan secukupnya Kecap asin
- Sediakan secukupnya Margarine/minyak goreng
Untuk membuat sambal matah, siapkan wadah. Grill sebentar daging sei sapi di atas pan dengan sedikit saja minyak. Penyajian: siapan mangkuk, beri nasi putih sesuai selera, tata daging sei, siram di atasnya dengan sambal matah. Sajikan dengan pelengkap telor ceplok setengah.
Cara menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
- Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit.
- SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk.
- Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk.
- Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api.
- Siap disajikan. Enak bangetttt
Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Resep yang satu ini pun sangat mudah untuk dibuat. Masukkan bahan sambal matah, masak sebentar dengan api sedang. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sei sapi sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
