Lagi mencari ide resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mari mengenal daging sandung lamur agar penggunaannya dalam masakan menjadi lebih tepat. SajianSedap.com - Daging sandung lamur adalah daging yang berasal dari bagian dada bawah sapi. Lihat juga resep Gulai cincang sandung lamur enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang sandung lamur & kentang kecil sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Ambil 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Siapkan 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Gunakan Bumbu Halus Basah
- Gunakan 15 Siung Bawang Merah
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih
- Siapkan 250 gr Cabai Keriting
- Sediakan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Gunakan 7 cm Jahe (potong2)
- Sediakan 5 sdm minyak untuk blender
- Gunakan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Siapkan 2 sdm Ketumbar
- Ambil 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Sediakan 3 Kapulaga
- Gunakan 1/4 Pala
- Sediakan 1 sdm Lada
- Sediakan 1/2 sdm Jinten
- Siapkan 1 batang Kayu Manis
- Ambil Rempah Daun Tumis
- Ambil 3 lembar Daun Salam
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Gunakan 5 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Ambil Santen
- Siapkan 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Sediakan 750 ml santen cair
Bagi penyuka masakan padang, sandung lamur adalah bagian daging yang sering digunakan dalam berbagai masakan khas pulau Sumatera ini. Sandung lamur adalah lemak yang gurih enak dimakan Sedangkan lemak biasa tidak gurih. Sandung lamur adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Sandung lamur.
Cara membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Sandung lamur merupakan bagian daging sapi sekitar dada bawah hingga ketiak. Daging sandung lamur biasanya agak berlemak dan sering diolah menjadi berbagai hidangan khas Padang. Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan masakan rendang yang lezat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
