Anda sedang mencari ide resep kue bantal (odading) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bantal (odading) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue bantal (odading), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue bantal (odading) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Kue Bantal biasa juga disebut bolang baling, roti goreng. Resep Kue Odading Bantal Khas Bandung Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Di Semarang, Cakwe bantal ini dipanggil Bolang-Baling.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue bantal (odading) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Bantal (Odading) memakai 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kue Bantal (Odading):
- Sediakan 200 gr tepung terigu protein tinggi (misal, cakra kembar)
- Sediakan 100 gr tepung terigu protein sedang (misal, segitiga biru)
- Siapkan 65 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 100 ml santan cair, dari 3 sdm santan instan + air dingin
- Siapkan 1 sdm margarin
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan Secukupnya wijen untuk taburan
Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. "Karena bentunya odading seperti bantal, banyak orang yang menyebutkan kue itu namanya kue bantal," kata Chef Anton. Di Jawa Tengah dan Jawa Timur, ada jajanan yang nyaris sama persis. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh.
Cara menyiapkan Kue Bantal (Odading):
- Di dalam wadah bersih, aduk rata tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Masukkan telur yg telah dikocok lepas. Tuangkan santan cair dingin sedikit-sedikitkedalam adonan sambil diulen. Stop penggunaan cairan apabila adonan telah tercampur rata (disini aku kebablasan kasih santan cairnya😂). Ulen sampai adonan kalis dan permukaan adonan mulus. Masukkan margarin dan garam.
- Ulen kembali adonan sambil sesekali dibanting sampai kalis dan elastis, dimana adonan tidak gampang sobek dan transparan apabila ditarik tipis. Bulatkan. Letakkan kedalam wadah, diamkan selama 45 menit - 1 jam atau sampai mengambang 2x lipat.
- Kempiskan adonan. Gilas tipis adonan menggunakan rolling pin, jgn lupa utk taburkan tepung ke permukaan meja supaya adonan tidak lengket. Gilas tipis dgn ketebalan 0,5 cm-1 cm (aku 0,5cm). Oles tipis permukaan adonan dgn air. Taburkan rata wijen. Pukul-pukul ringan wijen dgn belakan sendok supaya wijen menempel pada adonan. Potong adonan sebanyak 32 adonan. Gambar dibawah hanya 16, namun setelah digoreng, ini terlalu besar. Jadi sisa adonan aku potong 2 lagi. Diamkan adonan selama 20-30 menit.
- Panaskan minyak yg cukup banyak diatas api sedang di menit 15 (dari 30 mnt). Goreng adonan, balikkan adonan jika disatu sisi telah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap untuk dinikmati :)
Hasilnya mirip seperti yang dijual di abang-abang. Tidak sulit dan bahannya sederhana, yuk simak resep di sini! Belakangan ini odading jadi perbincangan publik setelah viralnya sebuah video pria yang mempromosikan odading dari sebuah. Resep Dan Cara Membuat Kue Odading Empuk Enak Lembut - Odading ( Kue Bantal ) merupakan cemilan makanan khas sunda bandung bentuknya seperti roti bantal yang dimasak dan manis. Kue bantal menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue bantal (odading) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
