Anda sedang mencari inspirasi resep odading + gula tengah (bolang-baling) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading + gula tengah (bolang-baling) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading + gula tengah (bolang-baling), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan odading + gula tengah (bolang-baling) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat odading + gula tengah (bolang-baling) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Odading + Gula Tengah (Bolang-baling) menggunakan 13 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Odading + Gula Tengah (Bolang-baling):
- Sediakan Bahan A
- Sediakan 100 ml air hangat
- Gunakan 60 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Ambil Bahan B
- Ambil 250 gr tepung terigu (saya pakai cakra)
- Ambil 30 gr minyak goreng
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan C
- Ambil 50 gr tepung terigu
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Gunakan 20-30 ml air
Itu lho yang bentuknya kaya bantal. Sekarang teman masak bisa bikin sendiri di rumah pake resep ini. Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat.
Cara membuat Odading + Gula Tengah (Bolang-baling):
- Untuk mengaktivasi raginya, pertama larutkan gula ke dalam air hangat (suam-suam kuku). Tambahkan ragi, aduk rata, diamkan selama 15 menit sampai berbusa (foto sebelah kanan).
- Campurkan tepung terigu dan garam (Bahan B) dalam wadah.
- Masukkan sisa bahan B lainnya (minyak, telur) ke dalam biang ragi yang sudah berbusa. Aduk rata.
- Tuangkan ke dalam tepung dalam wadah, sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan spatula kayu.
- Setelah kalis, tutup adonan menggunakan kain bersih, diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula.
- Untuk pembuatan gula tengah, campurkan semua bahan C, uleni sampai adonan kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit, volumenya tidak harus sampai 30 ml, gunakan secukupnya agar adonan tidak terlalu lembek. Apabila terlanjur kebanyakan air, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Pipihkan adonan B (foto kiri) dan adonan C atau adonan gula (foto tengah). Tumpuk adonan, letakkan adonan C diantara adonan B, lalu gilas hingga pipih lagi (foto kanan).
- Potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan lagi, lalu pindahkan ke wadah yang sudah diberi tepung. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 10 menit.
- Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan. Balik satu kali saja agar tidak terlalu menyerap minyak. Angkat lalu tiriskan.
- Ini dia penampakan gula tengahnya.
Terbuat dari tepung terigu, telur dan gula pasir. Pada dasarnya odading, bolang-baling atau gembukan terbuat dari bahan dasar tepung terigu, ragi, gula dan telur. Begitu adonan misro digoreng, panasnya minyak akan membuat gula merah di dalamnya meleleh. Di Jawa Tengah, ada pula gorengan serupa misro ini, lho.. ODADING atau KUE BOLANG BALING Khas Semarang HAI GUYYSS Jumpa lagi dengan Tugimin Ariwiyana di Channel YouTube youtube.com/c/Tugiminariwiyana divideo ini saya menjelaskan bagaimana cara membuat KUE ODADING yang Saat ini SEDANG VIRAL ala ODADING MANG.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat odading + gula tengah (bolang-baling) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
