ODADING (ROTI BANTAL)
ODADING (ROTI BANTAL)

Lagi mencari inspirasi resep odading (roti bantal) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal odading (roti bantal) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading (roti bantal), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan odading (roti bantal) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Salam sejahtera bunda hebat, kali ini "Dapur Nafisah" mencoba resep odading atau roti bantal, ada juga yang menyebutnya roti goreng. Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Odading adalah roti goreng Bandung yang tengah viral karena video penjualnya yang promosi dengan cara tak biasa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading (roti bantal) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat ODADING (ROTI BANTAL) menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan ODADING (ROTI BANTAL):
  1. Sediakan 250 gram Tepung terigu protein sedang
  2. Siapkan 50 gram Tepung terigu protein tinggi (cakra)
  3. Gunakan 60 gula pasir
  4. Sediakan 100 ml susu cair plain uht
  5. Sediakan 3 gram (1 sdt) ragi instant
  6. Ambil 1/2 sdt baking powder
  7. Ambil 1 butir telur ayam
  8. Gunakan 30 gram minyak
  9. Ambil 10 gram mentega
  10. Gunakan 1/2 sdt garam
  11. Ambil BAHAN TOPING :
  12. Sediakan secukupnya Wijen putih atau hitam

Kamu bisa bikin dengan resepnya berikut. Jajanan khas Bandung yang viral lantaran promosi dari Mang Oleh. Bentuknya yang menyerupai bantal membuat odading juga memiliki sebutan lainnya, yaitu roti bantal. Di Jawa Tengah odading lebih dikenal dengan sebutan roti bolang-baling.

Langkah-langkah menyiapkan ODADING (ROTI BANTAL):
  1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
  2. Campur ragi, susu dan gula aduk hingga rata selama kurleb 10-15 menit (hingga berbuih).
  3. Campur bahan kering. Aduk Tepung dan garam hingga rata.
  4. Masukkan larutan ragi dan susu ke dalam tepung. Tambahkan telur dan minyak aduk hingga rata. Tambahkan mentega lalu uleni. Bisa menggunakan mixer spiral.
  5. Setelah adonan rata (tidak harus kalis) bulatkan dan diamkan selama 45 - 60 menit hingga mengembang 2x. Lalu adonan dikempeskan.
  6. Alas silikon adonan ditaburi tepung. Jika merasa masih lengket dapat taburi tepung tipis sambil uleni sebentar. Adonan digilas dengan rolling pin lalu potong-potong sesuai selera.
  7. Olesi permukaan adonan dengan air lalu taburi wijen sebagai toping. Diamkan 10-15 menit lalu goreng dengan api sedang dan kondisi minyak panas lalu aduk balik sekali. Angkat dan tiriskan.
  8. Setelah ditiriskan Odading atau roti bantal siap disajikan! Yummy deh simple 🤩

Odading juga populer dengan sebutan roti goreng manis. Roti goreng seakan menjadi kudapan unik yang lezat disantap. Banyak pedagang kecil yang memanfaatkan momen ini untuk menjual aneka. Selain odading, kue ini dikenal juga sebagai kue bolang-balik atau kue bantal. Jika jenis roti lainnya bisa dipanggang atau dikukus, maka odading ini akan harus digoreng dalam minyak panas sampai.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan ODADING (ROTI BANTAL) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!