Lagi mencari ide resep lodeh rebung ceker petai yang unik? Cara menyajikannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh rebung ceker petai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Lodeh Rebung Ceker Petai enak lainnya. Sajian masakan resep erma sekarang ini yaitu cara membuat sayur lodeh campursari dengan bahan-bahan seperti santan kelapa, okra, rebung, ceker dan kepala ayam. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan dua.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh rebung ceker petai, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodeh rebung ceker petai enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh rebung ceker petai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodeh Rebung Ceker Petai memakai 20 bahan dan 1 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lodeh Rebung Ceker Petai:
- Ambil 200 gram rebung, potong korek api
- Sediakan 500 gram ceker ayam, bersihkan
- Sediakan 1/2 papan petai, ambil isinya dan belah
- Gunakan 1 liter santan encer
- Ambil 2 sendok makan minyak goreng
- Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sendok makan ebi
- Gunakan secukupnya air
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah cabai merah besar
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar
- Gunakan 2 cm kencur
- Ambil 5 cm kunyit
- Siapkan 4 buah kemiri
Sayur lodeh manisa dan ceker ini cocok bila disajikan bersama dengan sambal terasi atau sambal korek. Lalu masukan rebung dan buncis kedalam wajan sambil diaduk-aduk. Setelah itu tuangkan santan diikuti bumbu penyedap seperti garam, gula pasir, dan air. Sayur lodeh ini adalah salah satu sayur yang memiliki banyak penggemar.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Rebung Ceker Petai:
- Rebus rebung sampai empuk. Setelah itu tiriskan. - - Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. - - Tuangkan air, lalu masukkan ceker. Masak sampai ceker empuk, lalu tuangkan santan dan masukkan rebung. - - Bumbui dengan garam, gula pasir, dan ebi. Masukkan petai yang sudah dibelah. Masak hingga mendidih. - - Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
Selain rasanya yang begitu nikmat dan bau yang sangat khas, sayur ini juga bergizi. Nah, salah satu modifikasi dari sayur ini yaitu sayur lodeh rebung. Jika anda bosan dengan sayur lodeh yang itu-itu saja, maka tidak ada. Rebung bambu memiliki nama lain dendrocalamus asper, yang paling sering dimasak menjadi isian lumpia. Setelah kacang panjang matang, sayur lodeh siap dihidangkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh rebung ceker petai yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
