Sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica asam cikala yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica asam cikala yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Lihat juga resep Ayam Rica-rica Pedas enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica asam cikala, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica asam cikala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica-rica asam cikala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam rica-rica asam cikala menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam rica-rica asam cikala:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (potong2 menjadi 6 bagian)
- Sediakan 3 ikat daun kemangi (ambil daunnya dan buang batangnya)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Ambil 3 batang daun bawang/pre (iris-iris)
- Sediakan 6 buah asam cikala (jika tidak suka masam bisa dikurangi)
- Siapkan jeruk nipis/cuka (untuk mencuci ayam)
- Ambil secukupnya air matang
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya kaldu ayam/sapi/jamur
- Sediakan secukupnya gula
- Siapkan bahan halus
- Ambil 12 buah bawang merah
- Sediakan 6 buah bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Siapkan 10 buah cabe rawit caplak
- Gunakan 1/2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
Citarasa yang gurih dilidah akan membuat ketagihan karena dibalur dengan campuran tomat dan bumbu lain. Ayam rica-rica dapat ditemukan dimana saja. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat.
Cara membuat Ayam rica-rica asam cikala:
- Cuci semua bahan, jangan lupa cuci ayam dan baluri air jeruk/cuka lalu cuci dengan bersih lalu rebus ayam sebentar dan tiriskan
- Tumis bumbu halus, masukan serai daun salam daun jeruk dan asam cikala ke dalam wajan. aduk rata dan tumis sampai 1/2 matang
- Jika bumbu sudah 1/2 matang masukkan ayam, aduk2 sampai bumbu merata dan tambahkan air matang sambil menambahkan gula garam dan kaldu ayam/sapi/jamur. aduk rata semuanya, biarkan sampai mendidih
- Jika sudah mendidih dan meresap, masukkan daun bawang tunggu sampai matang sambil aduk masakan jika sudah mau sat kuahnya masukkan daun kemangi aduk hingga merata dan angkat 😊 selamat mencoba moms ❤️
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. DID You make this ayam rica rica recipe? Mengutip istilah rica-rica dari wikipedia bahwa rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam rica-rica asam cikala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
