Lagi mencari ide resep potatoes fritters (perkedel kentang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal potatoes fritters (perkedel kentang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari potatoes fritters (perkedel kentang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan potatoes fritters (perkedel kentang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Perkedel kentang (Indonesian potato fritters) is a ubiquitous everyday side dish in Indonesian, and is popular for lunch, dinner, or even as snacks! The humble perkedel is tasty and filling, and you will spot these everywhere in Indonesia, from street hawkers, tiny Mom-and-Pop family restaurants, all the way. Today we are making an Indonesian recipe made from potatoes!
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat potatoes fritters (perkedel kentang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Potatoes Fritters (Perkedel Kentang) memakai 10 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Potatoes Fritters (Perkedel Kentang):
- Ambil 1 kg kentang
- Gunakan 250 gram daging sapi cincang
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 1/2 sdt bubuk merica
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt bubuk pala
- Sediakan 1/4 cangkir bawang merah goreng
- Siapkan 1/4 cangkir daun bawang cincang
- Ambil 2 butir telur kocok lepas
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Padang-Style Mashed Potato Fritters (Perkedel Kenteng). To make these crisp-crusted fritters, mashed potatoes blended with pan-fried shallots and freshly grated nutmeg are dipped in beaten egg and fried. Potato Patties or perkedel kentang is Indonesian mashed potatoes patties. The word perkedel was derrived from Dutch frikadel.
Langkah-langkah membuat Potatoes Fritters (Perkedel Kentang):
- Kupas kentang cuci bersih potong sesuai selera lalu goreng sampai matang, sisihkan
- Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis daging sapi cincang lalu bumbui dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk, angkat dan sisihkan
- Dalam wadah/mangkok besar haluskan kentang yang telah di goreng lalu tambahkan daging sapi tumis, 1 sdt garam, 1 sdt bubuk merica, gula, pala, daun bawang goreng dan daun bawang cincang, aduk rata sisihkan
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sesuai selera bisa kecil atau besar lalu diamkan dalam kulkas selama 1 jam. Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas, gulingkan kedalam telur kocok
- Panaskan minyak banyak dalam wajan lalu goreng perkedel kentang sampai berubah warna kecoklatan atau sampai matang, angkat dan siap di nikmati hangat-hangat
Shallots, garlic, candlenuts, nutmeg, white pepper, chopped Chinese celery are added into mashed potatoes mixture, then shaped into patties. Perkedel are Indonesian fried fritters, found everywhere from city streets to high-end restaurants. This dish carries a lot of variations, but most contain potatoes and ground meat, so that's what I focused on in this recipe (most variations use just beef, but I found adding pork evens out the flavors). Perkedel, bergedel, pegedil or begedil is Indonesian fried patties, made of ground potatoes, minced meat, peeled and ground corn or tofu, or minced fish. Most common perkedel are made from mashed potatoes, yet there are other popular variants which includes perkedel jagung.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Potatoes Fritters (Perkedel Kentang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
