Bingung mencari ide resep sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang unik? Cara Mempersiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Manfaat Buah & Sayur - Ubi rambat, ubi jalar, atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah tanaman budidaya yang tumbuh menjalar dan Mengkonsumsi ubi jalar bisa membuat perut kenyang seperti halnya mengkonsumsi nasi atau jagung, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai. Lihat juga resep Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Ambil 1 buah ubi jalar kuning ukuran sedang. Kupas kulitnya
- Siapkan 1 ikat kangkung yang sdh dipetik/potong2
- Siapkan 1 buah bawang hutan (malaysia:buah kulim)/ 2lbr daunnya
- Gunakan 1 ikat daun keman air (setangki) yang dipetik daunnya
- Siapkan 1 buah terong asam kupas tipis kulitnya
- Gunakan 4 siung Bawang merah kupas
- Sediakan 2 siung bawang putih kupas
- Sediakan 2 buah Cabe merah besar
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Terasi bakar
- Ambil 1 sdt Kaldu ayam bubuk
Untuk lebih jelasanya simak pembahasan berikut ini. Ubi Jalar atau Ketela Rambat (Ipomoea batatas). Khasiat.co.id - Ubi jalar merupakan tanaman rambat yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Bahkan di daerah tertentu, sudah dijadikan makanan pokok sehari-hari.
Langkah-langkah membuat Sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar):
- Potong2 ubi jalar lalu cuci bersih bersama bawang merah, bawang putih dan cabe besar
- Kupas bawang hutan. Pecahkan kulit kerasnya dan bersihkan kulit arinya. Cuci lalu potong2 atau jika menggunakan daunnya ckp dicuci saja.
- Cuci terong asam yang sdh dikupas kulitnya, dan potong jadi 4 bagian
- Siapkan air 500ml lalu rebus ubi jalar bersama terong asam dan daun/bawang hutan.masukan Bawang merah, bawang putih juga cabe besar utuh
- Jika sudah mendidih. Angkat bawang merah, bawang putih,cabe merah jg terong asam. Uleg bersama garam, gula dan terasi bakar. Karena tekstur terong asam yg sulit dihaluskan, tidak mengapa jika masih berbentuk kasar
- Masukan kembali bumbu yang sudah di uleg ke dalam panci yang berisi rebusan ubi jalar.
- Masukan daun keman dan kangkung yang sudah dicuci bersih. Masukan kaldu bubuk lalu Koreksi rasa.Masak hingga matang lalu sajikan
- Adanya daun/bawang hutan membuat aroma cita rasa sayur asam ini sangat khas dan ckp dirindukan. Mengingat daun/bawang hutan yg sulit ditemui di pasar2 terdekat. Selamat mencoba
Karena, jika dibandingkan dengan nasi dari beras putih, ubi ini memiliki banyak keunggulan dan manfaat untuk kesehatan. Daun ubi jalar kaya akan kandungan antioksidan karena memiliki kandungan vitamin C yang cukup banyak. Kandungan antioksidan di dalam daun ubi jalar memiliki manfaat untuk mengatasi masalah peradangan. Beberapa masalah peradangan seperti radang sendi, asam urat, asma dan lainnya bisa. Cara Budidaya Ubi Jalar – Bagaimana budidaya ubi jalar agar menghasilkan umbi yang besar-besar alias tinggi produksinya?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asam kutai dengan ubi rambat (ubi jalar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
