Sedang mencari ide resep sayur asem goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya. Sayur asem dengan bumbu yang ditumis, terasa segar, asam dan pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sayur asem goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur asem goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Asem Goreng menggunakan 21 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Asem Goreng:
- Ambil 500 gr iga sapi
- Siapkan 1 buah labu siam
- Gunakan Nangka muda (skip lagi ga ada)
- Siapkan 1 buah jagung manis
- Siapkan 3 helai kacang panjang
- Gunakan 1 genggam daun melinjo
- Siapkan 2 bungkus kecil asam jawa
- Gunakan 1 batang serai di geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan Lengkuas di geprek
- Sediakan 2 buah cabe hijau besar
- Siapkan 1,5 liter air
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
- Sediakan 1 ruas kunyit di bakar
- Siapkan 3 buah kemiri di sangrai
Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish orginating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan Sayur ini sangat cocok disantap bersama ayam goreng, tempe goreng, ikan bakar dan sambal terasi. Ngomongin resep masak sayur asem, yang pertama ini adalah resep sayur asem bening dengan bahan yang mudah di dapat juga cukup praktis dan simple dalam membuatnya.
Cara membuat Sayur Asem Goreng:
- Blansir iga sapi: didihkan secukupnya air, lalu masukkan iga, masak sampai kotoran iga naik, lalu angkat dan buang airnya, kemudian rebus lagi iga sampai empuk
- Potong" semua sayuran lalu cuci bersih, didihkan air lalu masukkan jagung dan labu, setelah itu masukkan iga dan kaldunya
- Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan sayur bersama lengkuas, daun salam, cabe hijau besar dan serai
- Setelah sayuran yang keras matang, tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk dan masak lagi sebentar. Sajikan
Lihat juga resep Goreng Asem Daging Sapi enak lainnya. Menurut saya, sayur asem enak dimakan dengan ikan asin. Tapi ada juga yang suka memakannya Rasa "Mahteh" atau "enek" dari gurihnya Ayam Goreng yang berminyak dibuat netral oleh kesegaran. Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asem Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
