Sedang mencari ide resep lodeh kacang panjang gurih yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh kacang panjang gurih yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sayur lodeh kacang panjang ini adalah terobosan baru dari sayur lodeh yang lainnya. Dan ini akan sangat bermanfaat sekali jika memang pada dasarnya Namun jangan salah, dibalik kesederhanaan sayur lodeh kacang panjang ini terdapat kenikmatan yang tiada tara. Lihat juga resep Lodeh Terong Kacang Panjang (cholestrol friendly) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kacang panjang gurih, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodeh kacang panjang gurih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh kacang panjang gurih yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodeh Kacang Panjang Gurih memakai 14 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodeh Kacang Panjang Gurih:
- Siapkan 2 bungkus kacang panjang, cuci, tiriskan, potong serong
- Gunakan 3 sdm rebon / udang kering, cuci, tiriskan
- Gunakan 1/2 bungkus tempe bungkus daun yg sudah nginep semalam, potong2
- Sediakan 8 buah bawang merah, iris tipis
- Gunakan 4 siung bawang putih, iris tipis
- Gunakan 1 buah cabe rawit merah, iris tipis / selera
- Siapkan 1 sdm gula merah, iris halus
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Sedikit kaldu jamur
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 750 ml air
- Siapkan 1 bungkus santan instan
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Terlebih lagi dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah, membuat lodeh nangka muda begitu banyak difavoritkan oleh banyak orang. Kacang panjang sering diolah menjadi tumisan sayur hingga masakan berkuah, seperti sayur lodeh dan ach sayur tempe. Benarkah khasiat kacang panjang bisa memperbesar payudara dan dapat mencegah kanker? Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Kacang Panjang Gurih:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, tunggu agak layu, masukkan bawang putih, aduk2, tujuannya agar duo bawang bisa matang bersamaan. Setelah matang/ kecoklatan lalu masukkan uang rebon, aduk2, lalu masuk cabe, lengkuas dan salam, aduk2, masukkan kacang panjang. Aduk2 lagi. Tunggu hingga meresap/ agak layu.
- Tuang air, besarkan api, tunggu hingga mendidih. Masukkan garam dan gula merah. Setelah setengah matang kacangnya, lalu masukkan santan instan, aduk2 agar menyatu dgn air, jika suka tambahkan sedikit kaldu jamur sebelum kompor dimatikan. Icipi rasanya hingga sesuai selera. Siap disajikan…
- Note: jika suka pedas tambahkan cabe sesuai selera yah, ini aku bikin ga pedas karena bumerku ada asam lambung. Jadi pantang yang pedes2 yah.. happy cooking.
Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak, kacang panjang ini mudah didapati di kawasan panas di Asia. Kacang tanah berbalut telur dan tepung ini memang disukai oleh semua orang. Kacang tanah yang berlapis telur dan berbalut tepung tipis ini rasanya sangat renyah serta gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh kacang panjang gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
