Sedang mencari ide resep es campur ala medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal es campur ala medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Membuat es campur sendiri sangat mudah. Tinggal cari isiannya sesuai selera dan racik. Pas untuk minuman segar di siang hari, atau dessert setelah menu utama.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es campur ala medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan es campur ala medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan es campur ala medan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Es Campur ala Medan memakai 30 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Es Campur ala Medan:
- Sediakan Bahan cendol Hijau :
- Siapkan 1.5 sdm tepung beras
- Ambil 1.5 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1/2 bks agar2 plain(putih) (me : swallow)
- Siapkan 250 ml air
- Ambil Setetes/secukupnya pasta pandan (sesuai selera anda)
- Ambil Sebaskom air es
- Siapkan Bahan cendol merah :
- Siapkan 1.5 sdm tepung beras
- Gunakan 1.5 sdm tepung tapioka
- Sediakan 1/2 bks agar2 plain(putih) (me : swallow)
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan Setetes/secukupnya pewarna merah muda (sesuai selera anda)
- Ambil Sebaskom air es
- Siapkan Bahan kuah santan :
- Ambil 200 ml santan instan (me:Sasa)
- Ambil 300 ml air
- Gunakan Sejumput garam
- Siapkan Sehelai pandan (simpul)
- Ambil Bahan kuah gula :
- Siapkan 150 gr gula aren (me : 100gr gula aren+50gr gula merah)
- Sediakan 10 sdm gula pasir putih
- Siapkan 5 sdm brown sugar
- Sediakan 200 ml air
- Ambil Sehelai pandan (disimpul)
- Gunakan Bahan pendamping : (optional sesuai selera)
- Gunakan Tape singkong, roti tawar
- Siapkan Cincau hitam/Lengkong
- Siapkan Kolang-kaling,Nangka,kacang merah (aku skip karena gak ada)
- Ambil Secukupnya es batu serut(klo ada,klo gak ada es batu biasa saja)
Es campur dari medan ini berbeda dari jenis es campur lainnya seperti es campur bandung atau es. Gak sah ngomongin es campur legendaris kalo Es Campur Amo gak termasuk. Yuk cari tau kenapa Es Campur Amo jadi favorit banyak orang! Menu yang tertera di depan sterling Es Campur Amo cukup banyak.
Cara menyiapkan Es Campur ala Medan:
- Campur semua bahan cendol hijau jadi 1..aduk rata.. (lakukan hal yang sama dengan yang bahan cendol pink ya di mangkok terpisah)
- Kemudian panasakan di atas kompor..hingga kental dan berbentuk seperti bubur. Tunggu hingga uap panas menurun..baru masukkan ke pipping bag..
- Kemudian pipe dikit2 ke baskom berisi air es. Lakukan hal yang sama ke cendol warna pink juga ya.
- Siapkan kuah santan. Campur semua bahan jadi 1…masak hingga panas dan mulai mendidih..tutup api, kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan kuah gula merah. Isi panci dengan air dan gula aren serta daun pandan..larutkan gula aren hingga merata kemudian saring ya supaya kalo ada kotorannya gak kemakan..kemudian setelah saring tuang kembali ke panci dan masak kembali..kemudian masukkan gula pasir dan brown sugar…aduk hingga kuah mengental. Angkat lalu sisihkan.
- Siapkan topping2 lainnya.. cincau hitam nya bagusnya di rendam air panas selama 30menit dulu supaya bersih..lalu potong sesuai selera.. Kemudian roti tawar juga di potong2 ya.. es batu enaknya di serut/di blender..supaya lebih mantap…kalo ribet..pake es batu biasa saja juga ok koq.
- Cara penyajian : masukkan 1atau2sendok sup kuah santan..kemudian masukkan cendol hijau,pink,cincau,roti tawar,tape singkong..baru tambahkan es batu/es serut..lalu siram kuah gula merah…es campur Medan siap di nikmati. Selamat mencoba 🙏🙏🤗🤗🥰🥰💪💪
- Note : kalo es campur asli Medan pelengkapnya : cendol hijau, tape singkong, kacang merah, nangka dan cincao hitam(yang aku tau dan aku pernah makan) jadi jgn ada yg protes klo pelengkap yg aku masukin diresep aku diatas ada yg gak sesuai dengan pengetahuan teman2 karena aku sesuaikan dengan stock yg ada saja. Terima kasih 🙏
Dua menu best-seller menurut anak sang owner, yaitu Es Campur dan Es Alpukat. Resep es campur - Siapa yang tidak tahu dengan kesegaran es campur. Es campur merupakan es yang penyajiannya dalam bentuk mangkuk. Es campur yang sederhana dan banyak di jumpai umumnya bahan dasar untuk kuahnya hanya berupa santan kelapa dan air gula yang telah di masak. Kota Medan adalah salah satu tempat surganya kuliner. kali ini aku mampir ke Es Campur Putri yang paling terkenal dengan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Es Campur ala Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
