Lagi mencari ide resep mie ayam ubi ungu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ubi ungu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ubi ungu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam ubi ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Mudah lho.ayook.cobain.lebih fresh dan aman.sehat alami tanpa bahan pengawet dll. Cuma memang kalau mie homemade gini.nggak tahan lama.musti langsung habis sekali masak ya.^^. Olahan Ubi Ungu manjadi Mie mungkin dapat menjadi solusi bagi anda untuk menambah menu.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Ubi Ungu menggunakan 41 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Ubi Ungu:
- Sediakan BAHAN AYAM KECAP:
- Sediakan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan Secukupnya garam (1/2 sdm garam)
- Ambil Secukupnya gula pasir (1/2 sdm)
- Gunakan Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Gunakan Secukupnya kecap
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Ambil 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan BAHAN KUAH:
- Ambil 350 gr tulang ayam
- Gunakan 1,5 liter air
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay, iris tebal
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 batang seledri
- Gunakan Secukupnya gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk
- Siapkan BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:
- Ambil 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
- Gunakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
- Ambil 50 gram tepung beras
- Gunakan 50 gram tepung tapioka
- Ambil 1 sendok teh garam
- Sediakan 2 butir telur
- Ambil BAHAN PELENGKAP:
- Ambil Secukupnya sawi hijau, potong-potong, rebus
- Gunakan Secukupnya keripik pangsit
- Sediakan Secukupnya sambal
- Gunakan Secukupnya irisan daun bawang
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya kecap manis dan saus sambal botolan jika suka
Salah satunya yaitu resep mie ayam yang mudah dtemukan di daerah Jawa. Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman ubi ungu berasal dari benua Amerika lalu dibawa Beberapa contoh aneka jenis olahan ubi ungu sudah ada bisa dibuat menjadi es krim, jus, salad, mie, dan keripik.
Cara menyiapkan Mie Ayam Ubi Ungu:
- MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan.
- MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan.
- MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. - Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas.
- Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus.
- Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah.
- Minyak ayam homemade - (lihat resep)
- Keripik pangsit renyah homemade - (lihat resep)
- Bawang merah goreng homemade - (lihat resep)
- Mie ayam ubi ungu siap disajikan.
- Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan.
Nikmati lezat dan nikmatnya sajian donat ubi ungu yang enak. Selain lezat dan lembut sajian kali ini tentu saja sehat. Hal ini dikarenakan kandungan serat dan vitamin serta anti oksidan yang besar yang terdapat dalam ubi ungu akan ampuh dan baik untuk kesehatan anda. Resep mie ayam itu mudah diikuti dan harga mie-nya terjangkau untuk semua kalangan. Beda dengan makanan modern yang cenderung lebih mahal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Ubi Ungu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
