Lagi mencari ide resep mie ayam jamur ala abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur ala abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Hai.hai bunda kali ini kita akan memasak resep mie ayam.jamur enak ala abang-abang/modal kecil untung besar yg biasa dijual di dpn rmh ataupun warung mie. Resep 'mie ayam abang-abang' paling teruji. Mie ayam ala abang-abang pakai mie instant.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam jamur ala abang-abang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang menggunakan 43 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Ambil A) Bahan untuk minyak ayamnya:
- Siapkan 300 ml minyak goreng
- Sediakan 150 gram lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam)
- Siapkan 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
- Sediakan 4 buah bawang merah (iris-iris)
- Sediakan 1 sdm ketumbar utuh
- Sediakan 3 cm jahe (geprek)
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan B) Bahan untuk taburan ayamnya:
- Ambil 500 gram daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu)
- Sediakan 1 bungkus jamur tiram (optional)
- Siapkan 6 buah bawang putih
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 4 cm jahe (geprek)
- Gunakan 4 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 batang serai (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 75 gram gula jawa (iris-iris)
- Siapkan 4 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm minyak wijen (sy gak pake karna gak ada)
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kaldu
- Sediakan 600 ml air
- Ambil C) Bahan untuk kuah kaldunya :
- Gunakan 5 buah bawang putih (iris-iris)
- Siapkan 6 buah bawang merah (iris-iris)
- Gunakan 3 cm jahe (digeprek)
- Siapkan Tulang ayam atau lemak ayam
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan D) Bahan lainnya:
- Gunakan Mie keriting (sy pake indomie)
- Siapkan Daun caisim (Sy pake pakcoy)
- Gunakan Keripik pangsit
- Sediakan Bakso
- Sediakan telur rebus (optional)
Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih Untuk rasa yang lebih enak, kamu harus banget menambahkan pangsit, nih! Yuk, cari tahu gimana resep mie yamin ala abang-abang di bawah ini! Udah laamaaaa kepengen makan mie ayam ala abang-abang tapii apa daya, di sini ga ada abang-abang mie ayam. Mie ayam Abang Abang yang rasanya beneran kayak mie ayam gerobak Abang Abang.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
- Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang.
- Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap).
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal
Bakmi Ayam Jamur is another name for Mie Ayam Jamur. It's another typical of Indonesian Chinese cuisine or Usually served as stir fried mixed vegetables with chicken or shrimp when ordered as ala carte. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or. Mie ayam jamur merupakan salah satu olahan mie yang sering ditemui, mulai dari penjual-penjual di pinggir jalan hingga di restoran-restoran. Tekstur mie yang lembut dan kenyal berpadu dengan gurihnya ayam dan jamur tentu dapat menggugah selera.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam jamur ala abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
