Mie Ayam Ubi Ungu
Mie Ayam Ubi Ungu

Bingung mencari inspirasi resep mie ayam ubi ungu yang unik? Cara Mempersiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya Tidak enak dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ubi ungu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Olahan Ubi Ungu manjadi Mie mungkin dapat menjadi solusi bagi anda untuk menambah menu. Cara Membuat Mie Ungu : Buat Mie nya terlebih dahulu : campurkan ubi, tepung. Selain rasanya yang lezat, harganya juga murah meriah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ubi ungu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam ubi ungu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam Ubi Ungu menggunakan 41 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Ubi Ungu:
  1. Sediakan BAHAN AYAM KECAP:
  2. Gunakan 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kotak kecil-kecil
  3. Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  4. Ambil 2 lembar daun salam
  5. Gunakan 1 batang serai, geprek
  6. Siapkan Secukupnya garam (1/2 sdm garam)
  7. Sediakan Secukupnya gula pasir (1/2 sdm)
  8. Sediakan Secukupnya kaldu ayam bubuk
  9. Gunakan Secukupnya kecap
  10. Siapkan Secukupnya air
  11. Ambil Secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam untuk menumis
  12. Gunakan Bumbu halus:
  13. Gunakan 5 siung bawang putih
  14. Ambil 6 butir bawang merah
  15. Sediakan 3 butir kemiri sangrai
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  17. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera
  18. Gunakan 1 ruas jahe
  19. Siapkan 1 ruas kunyit
  20. Ambil BAHAN KUAH:
  21. Ambil 350 gr tulang ayam
  22. Ambil 1,5 liter air
  23. Sediakan 3 siung bawang putih, geprek
  24. Gunakan 1/2 buah bawang bombay, iris tebal
  25. Siapkan 1 batang daun bawang
  26. Ambil 1 batang seledri
  27. Sediakan Secukupnya gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk
  28. Siapkan BAHAN MIE TELOR UBU UNGU:
  29. Ambil 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
  30. Sediakan 200 gram tepung terigu protein tinggi
  31. Gunakan 50 gram tepung beras
  32. Sediakan 50 gram tepung tapioka
  33. Sediakan 1 sendok teh garam
  34. Gunakan 2 butir telur
  35. Ambil BAHAN PELENGKAP:
  36. Siapkan Secukupnya sawi hijau, potong-potong, rebus
  37. Ambil Secukupnya keripik pangsit
  38. Ambil Secukupnya sambal
  39. Sediakan Secukupnya irisan daun bawang
  40. Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
  41. Siapkan Secukupnya kecap manis dan saus sambal botolan jika suka

Beda dengan makanan modern yang cenderung lebih mahal. Hebatnya lagi, mie ayam itu cocok dibawa ke mana pun Anda berada. Entah di gunung, perjalanan, atau tempat lain. Nikmati lezat dan nikmatnya sajian donat ubi ungu yang enak.

Langkah-langkah membuat Mie Ayam Ubi Ungu:
  1. MEMBUAT AYAM KECAP: tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng + 1 sdm minyak ayam hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Sisihkan.
  2. MEMBUAT KUAH: rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, bawang bombay dan bawang putih dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Ambil(saring) daun bawang seledri, bawang putih dan bombay lalu buang. Jadi di dalam panci tinggal air dan tulangnya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan.
  3. MEMBUAT MIE TELOR UBI UNGU. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga kalis.
  4. Giling adonan dengan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis, sambil di taburi terigu supaya tidak lengket. - Potong- potong dengan gilingan mie juga di ukuran mie yang kecil (jangan lupa taburi terigu ya supaya mie tidak saling menempel). Mie siap digunakan. Ini saya buat mienya 1 hari sebelumnya ya, jadi saya taruh mie di wadah tertutup lalu simpan di kulkas.
  5. Ini setelah keluar dari kulkas siap direbus.
  6. Rebus dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Campur mie dengan 2 sdm minyak ayam (atau secukupnya). Aduk rata. Beri secukupnya ayam kecap dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri keripik pangsit secukupnya dan sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah.
  8. Minyak ayam homemade - (lihat resep)
  9. Keripik pangsit renyah homemade - (lihat resep)
  10. Bawang merah goreng homemade - (lihat resep)
  11. Mie ayam ubi ungu siap disajikan.
  12. Untuk sambalnya: secukupnya cabe rawit merah+bawang putih, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Uleg dengan secukupnya garam. Siap digunakan.

Selain lezat dan lembut sajian kali ini tentu saja sehat. Hal ini dikarenakan kandungan serat dan vitamin serta anti oksidan yang besar yang terdapat dalam ubi ungu akan ampuh dan baik untuk kesehatan anda. Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman ubi ungu berasal dari benua Amerika lalu dibawa Beberapa contoh aneka jenis olahan ubi ungu sudah ada bisa dibuat menjadi es krim, jus, salad, mie, dan keripik.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ubi ungu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!