Sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara Mempersiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya Tidak enak dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica memakai 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Siapkan 12 potong ayam
- Sediakan 1 buah jeruk nipis/lemon
- Siapkan 500 ml air untuk merebus ayam
- Ambil 350 ml air
- Sediakan 10 sdm minyak goreng (secukupnya) untuk menggoreng bumbu
- Sediakan ✓Bumbu Halus :
- Gunakan 15 siung bawang merah (atau 12 siung ukuran besar)
- Ambil 10 siung bawang putih (atau 8 siung ukuran besar)
- Gunakan 4 buah kemiri sangrai/goreng
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Ambil 1/2 jempol jahe
- Sediakan 25 buah cabe merah keriting (sesuaikan selera)
- Sediakan ✓Bumbu pelengkap/bumbu Cemplung :
- Siapkan 1 ikat uk. sedang daun kemangi, petiki
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 jempol lengkuas, geprek
- Gunakan 2 sdt garam (secukupnya)
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 4 sdt gula pasir (secukupnya)
Satu dari beberapa resep masakan ayam yang menggunakan beragam rempah adalah resep ayam rica-rica. Antara pedas, manis dan gurih menyatu dengan kombinasi rasa yang sangat pas. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Siapkan bahan dan bumbu. Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan ±10 menit. Lalu bilas lagi sampai bersih. Rebus ayam ± 15 menit saja sampai keluar buih/busa kotornya. siram dengan air bersih, lalu tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu. Ulek/blender semua bumbu halus. (Lupa photo setelah dihaluskan 🙏).
- Siapkan wajan untuk memasak. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum dan agak kering. Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai terlumuri bumbu, masak ± 2 menit.
- Tambahkan air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam ½ matang dan kuah setengah menyusut. Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak lagi sampai ayam empuk.
- Setelah kuah menyusut dan mengental cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa ayamnya masih kurang empuk, boleh tambahkan lagi air secukupnya. Masak kembali sampai ayam empuk. Setelah ayam matang / empuk dan kuah mengental, rasa pun sudah pas matikan api.
- Ayam Rica-Rica siap dihidangkan dengan menu lainnya 🤩.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal Karena kepopulerannya, kini rica-rica tak hanya menjadi masakan yang ekslusif di Manado saja. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Ayam rica-rica Richie, Tarakan, Kalimantan Timur, Indonesia. Karena resep ayam rica-rica ini kini telah dikenal oleh masyarakat luas, bahkan hingga ke Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
