Bingung mencari inspirasi resep rica-rica cumi yang unik? Cara menyajikannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica cumi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica cumi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rica-rica cumi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rica-rica cumi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-Rica Cumi menggunakan 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica-Rica Cumi:
- Sediakan 1/2 kg cumi basah
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Siapkan 5 batang serai
- Siapkan sesuai selera Daun jeruk,daun salam
- Sediakan 1/5 ruas jari kunyit mentah
- Sediakan sesuai selera Cabai rawit
- Siapkan Kaldu bubuk (Aku biasa pakai kaldu bubuk rasa ayam/royco)
- Gunakan secukupnya Minyak
- Ambil 1/4 kg bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
Lihat juga resep Tengkleng Rica Khas Solo enak lainnya. Cumi asin yang dimasak dengan bumbu rica-rica ala manado. Segar karena rasa perasan jeruk nipisnya sangat terasa. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cara membuat Rica-Rica Cumi:
- Bersihkan cumi,buang tinta hitamnya serta tulang belakang,bisa di potong-potong sesuai selera,atau biarkan utuh,lalu tiriskan
- Potong-potong bahan bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam,sisakan beberapa batang serai dan irisan lengkuas yg di potong dadu.
- Blender semua bumbu agak sedikit kasar agar terasa cita rasanya
- Masukkan ke dalam wajan lalu didihkan
- Masukkan cumi-cumi,daun salam,daun jeruk,batang serai,potongan lengkuas dan kaldu bubuk,
- Masak hingga agak empuk sesekali tambahkan air.
- Setelah cumi-cumi agak empuk dan airnya mulai kering tambahkan minyak.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Rica-rica or sometimes simply called rica is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses a lot of chopped or ground red and. Cumi rica rica by cinta tupperwear buat makan siang, maaf ya tadi lagi ada tamu jadi baru sempat share malam ini. Ada teman yang minta resep dong bunda plus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica cumi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
