Bingung mencari ide resep rica rica balungan ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica balungan ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica balungan ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica rica balungan ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
RICA RICA ENTOK SLENGET KANG TANIR Beberapa masakan rica-rica yang sering dijumpai dikota Jogja adalah rica-rica enthog atau rica-rica bebek dan juga rica-rica ayam/balungan ayam. Mbah Lurah juga menyajikan menu masakan rica-rica ayam kampung yang tentu saja rasanya maknyus.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica balungan ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica rica Balungan ayam memakai 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rica rica Balungan ayam:
- Siapkan 2 kg Balungan ayam bagian dada(bisa mix kepala/ceker)
- Sediakan 2 ikat daun kemangi (optional)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun bawang iris
- Gunakan 8 lembar daun jeruk buang tulang
- Sediakan 4 buah tomat potong dadu
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Gunakan 12 buah cabe merah besar
- Sediakan 20 Buah cabe rawit (selera)
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Ambil 3 ruas jari kunyit
- Ambil 4 ruas lengkuas
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Gunakan 12 butir kemiri
- Siapkan 2 sdt lada butiran
- Ambil 4 batang sereh geprek
- Siapkan 1 Sdm garam halus
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur rasa ayam
- Siapkan 2 sdm gula Jawa sisir halus
- Siapkan 1 Sdm gula pasir (selera)
- Gunakan Minyak untuk menumis bumbu
Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar.
Langkah-langkah menyiapkan Rica rica Balungan ayam:
- Siapkan Balungan dada ayam potong kecil2 (selera)cuci bersih,sisihkan
- Panaskan minyak dalam wajan,tumis daun bawang dan tomat sampai sedikit layu,lalu masukan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh,aduk sampai bumbu matang.
- Masukan potongan balungan ke dalam tumisan bumbu,aduk dgn bumbu sampai ayam berubah warna,tambahkan air panas sampai menutup seluruh permukaan balungan.
- Selanjutnya masukan garam,kaldu jamur,gula aduk rata,masak dgn api kecil sampai air menyusut agar bumbu meresap sempurna,aduk sesekali aja,terahir koreksi rasa ya moms kalo ada yg msh blm pas bisa di perbaiki,jika kuah,sudah menyusut,matikan kompor,masukan daun kemangi lalu aduk rata,daun kemangi akan layu dgn sendirinya.
- Rica rica Balungan,kepala dan ceker ayam siap di nikmati dgn nasi hangat..selamat mencoba moms..
Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-). Lain kali bikin sendiri yang Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica rica balungan ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
