Bingung mencari inspirasi resep ayam geprek lada hitam sambel korek yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam geprek lada hitam sambel korek yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam pun siap untuk disajikan! Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang atau makan malam. Kalau sedang tidak punya banyak waktu, biasanya aku bumbui ayamnya terlebih dulu, masukkan ke dalam plastik kedap udara.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam geprek lada hitam sambel korek, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam geprek lada hitam sambel korek enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam geprek lada hitam sambel korek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek menggunakan 30 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan yang digunakan untuk pembuatan Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek:
- Ambil 4 potong daging ayam (bagian apa aja sesukanya)
- Sediakan Racikan Rebusan Ayam :
- Gunakan 1/2 bks bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe)
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt saos tiram (Me: Saori saos tiram)
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus ayam
- Gunakan Tepung Lumur Marinasi Ayam :
- Sediakan 1/2 bks tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas)
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Ambil Secukupnya air untuk mencampur
- Sediakan Tepung Pelapis Ayam :
- Ambil 1/2 bks tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
- Siapkan 1 sdm Tepung tapioka/sagu
- Gunakan 1/2 sdt baking powder
- Siapkan 1 gelas air es
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan Sambal Korek :
- Sediakan 10 biji cabe rawit merah/cabe setan
- Ambil 8 biji cabe merah keriting
- Siapkan 5 biji cabe rawit ijo (opsional)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (jamur/ayam)
- Sediakan 3 sdm minyak panas
- Gunakan Condiment/Pendamping :
- Ambil 1 buah mentimun (uk.besar)
- Ambil 3 buah tahu putih
- Ambil 2 sdm tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam)
- Gunakan Sedikit air
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
Ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih - Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan Angkat dan sisihkan - Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu. Lada hitam merupakan tanaman yang termasuk ke dalam rempah- rempah. Walaupun lada sendiri merupakan rempah asli dari Indonesia, berbeda Lada hitam memiliki nama latin Piper nigrum, buahnya kecil- kecil seukuran lada pada umumnya namun akan berwarna merah jika matang dan. Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek.
Cara membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek:
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan.
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam.
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata.
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam.
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan.
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan.
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa.
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng.
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy
Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan ayam penyet atau ayam sambal korek. Resep ayam geprek yang paling sederhana adalah ayam geprek sambal bawang, karena sangat mudah membuatnya. Siapa pun bisa mempraktekkan resep ini di rumah masing-masing, karena memang benar-benar mudah untuk dipraktekkan. Ayam geprek bensu mempunyai rasa yang lezat serta nikmat dan harga terjangkau membuatnya begitu diburu masyarakat. Setelah diatas cara membuat ayam geprek bensu sekarang cara membuat sambal ayam geprek bensu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam geprek lada hitam sambel korek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
